食品净化车间工程设计要点分析
作者:舜发净化 发布于:2019-09-20 14:37 点击量:
食品净化车间工程设计要点分析
 
1、食品净化车间地面与排水:
地面应使用无毒、不渗水、不吸水、防滑、无裂隙且易于清洗消毒的建筑材料铺砌(如耐酸砖、水磨石、混凝土等),地面应有适当坡度(以1.0~1.5%为宜)。
 
2、食品净化厂房屋顶与天花板
屋顶和天花板应选用不吸水、表面光洁、无毒、防霉、耐腐蚀、易清洁的浅色材料覆涂或装修,在结构上能起到减少结露滴水的效果。
食品及食品接触面暴露的上方不应设有蒸气、水、电气等辅助管道,以防止灰尘或冷凝水等落入。
 
3、食品净化厂房建筑要求:
厂房的各项建筑物应坚固耐用、易于维修、易于清洁,并有能防止食品、食品接触面及内包装材料遭受污染(如有害动物的侵入、栖息、繁殖等)的结构。
 
为防止交叉污染,应分别设置人员通道及物料运输通道,食品净化车间工程各通道应装有空气幕(即风幕)或双向弹簧门及电子灭蝇(蚊)器等防虫设施。
 
须将通向外界的管路、门窗和通风道四周的空隙完全充填,所有窗户、通风口和风机开口均应装上防护网。
生产厂房的高度应能满足工艺、卫生要求,以及设备安装、维护、保养的需要。

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